"Купить замороженный картофель фри оптом — цены, условия, поставщики"

🔹 1. Введение

Замороженный картофель фри — это один из самых востребованных полуфабрикатов в сегменте HoReCa (кафе, рестораны, фастфуд), а также в розничной и оптовой торговле. Его любят за удобство, стабильное качество, экономию времени и универсальность в приготовлении.

Спрос на картофель фри стабильно высокий круглый год:

кафе и уличные точки включают его в базовое меню;
супермаркеты закупают фри для перепродажи под собственной торговой маркой;
дистрибьюторы ищут надёжных производителей и логистику для регулярных поставок.

Оптовая закупка замороженного фри — это выгодное решение для бизнеса, позволяющее:

снизить себестоимость единицы продукта;
обеспечить стабильный запас на складе или в торговой точке;
гибко реагировать на спрос и сезонные колебания.

В этой статье вы узнаете, какие виды картофеля фри бывают, как формируются оптовые цены, где найти надёжных поставщиков и на что обратить внимание при покупке.

🔹 2. Виды замороженного картофеля фри

На рынке представлен широкий ассортимент замороженного картофеля фри, различающегося по форме нарезки, типу обработки и фасовке. От выбора конкретного вида зависит вкус, внешний вид блюда и удобство приготовления.

✅ По типу нарезки

Классический (6×6 мм) — стандартный фри, который подают во всех кафе и ресторанах быстрого питания. Быстро жарится, хрустящий.
Толстый (9×9 мм) — крупная нарезка, хорошо подходит для подачи в сетевых ресторанах, дольше держит тепло.
Домашний (волнистый, фигурный) — нарезка «по-деревенски» с кожурой или волнами. Более насыщенный вкус, интересная подача.
Картофель по-деревенски (Wedges) — дольки с кожурой, приправленные специями. Часто используется как гарнир в фастфудах и кафе.

✅ По степени обработки

Преджаренный (pre-fried) — уже обработан маслом и готов к жарке или запеканию. Наиболее популярный тип.
Необжаренный — без масла, требует дополнительной термической обработки. Используется для персональных рецептур.

✅ По фасовке

Фасованный в пакеты:
- 400 г — для розничной продажи
- 2.5 кг — оптимально для кафе и ресторанов
Ящики или мешки по 10–15 кг — для оптовых поставок и логистических компаний
Промышленная упаковка (big box) — от 20 кг, используется для дистрибуции и крупных производств

✅ С добавками и вкусами

Картофель с паприкой, чесноком, сырным вкусом
Специальные серии для духовки, аэрогриля или фритюра
Сухая панировка или натуральные специи

Каждый формат имеет своё назначение. Например, классический 6×6 мм — универсален и востребован в любой точке питания, а «картофель по-деревенски» чаще выбирают для подачи в премиум-сегменте или кафе с акцентом на «домашнюю кухню».

🔹 3. Из чего делают замороженный фри

Качественный замороженный картофель фри — это не просто нарезанный и замороженный овощ. Это полуфабрикат, прошедший несколько этапов подготовки, каждый из которых влияет на вкус, внешний вид и удобство приготовления.

✅ 1. Сорта картофеля

Для производства замороженного фри используют специальные сорта с высоким содержанием крахмала и сухих веществ. Это позволяет добиться:

хрустящей корочки при жарке,
мягкой серединки,
красивого золотистого цвета.

Популярные сорта:

Innovator, Russet Burbank, Fontane (используются международными брендами McCain, Aviko и др.)
В России и СНГ используют сорта типа Гала, Сатурна, Фрида и другие отечественные аналоги.

✅ 2. Технология производства

Процесс выглядит следующим образом:

Мойка и очистка картофеля
Картофель очищают от кожуры, удаляют повреждённые участки и загрязнения.
Нарезка по заданному формату
Используется профессиональное оборудование, обеспечивающее точную геометрию нарезки (6×6 мм, 9×9 мм, дольки и т.д.).
Бланшировка
Короткое ошпаривание кипятком для удаления излишков сахаров и ферментов. Это помогает:
- сохранить цвет;
- улучшить текстуру;
- подготовить продукт к заморозке.
Сушка и преджарка (для большинства видов)
Картофель частично обжаривается во фритюре, чтобы создать лёгкую корочку. Часто используют растительное масло (подсолнечное, пальмовое или рапсовое).
Заморозка
Быстрая шоковая заморозка при температуре –35 °C. Это сохраняет структуру и вкус продукта.
Фасовка и упаковка
Упаковка в пакеты, коробки или мешки, с маркировкой, сроком годности и условиями хранения.

✅ 3. Дополнительные компоненты (при необходимости)

Масло — чаще всего рафинированное дезодорированное подсолнечное или смесь с пальмовым.
Соль и специи — для ароматизированных вариантов.
Антиоксиданты и стабилизаторы цвета — применяются в минимальных количествах, одобрены для пищевой промышленности.

🔹 4. Цены на картофель фри оптом в 2025 году

Стоимость замороженного картофеля фри на оптовом рынке зависит от ряда факторов: происхождения продукции, бренда, типа нарезки, объёма заказа и логистики. Ниже приведены ориентировочные цены и пояснения.

✅ Средние оптовые цены (на июнь 2025 года)

Тип/Происхождение	Цена, руб/кг	Условия
Российский (без бренда)	70–95	от 100 кг, без доставки
Российский бренд (ТМ «Фармфри», «Белая Дача»)	95–120	от 500 кг, упаковка 2.5 кг
Импортный (Aviko, McCain, Lamb Weston)	120–180	от 1 т, премиум сегмент
Картофель по-деревенски (Wedges)	110–150	с приправами, упаковка 2.5–10 кг

Для крупных сетей и дистрибьюторов возможно снижение цены на 10–20% при долгосрочном контракте.

✅ Факторы, влияющие на цену

Производитель — импортный фри дороже, но стабильно высокого качества.
Тип нарезки и обработки — фигурная нарезка, преджарка, приправы увеличивают стоимость.
Фасовка — мелкая упаковка (400 г – 1 кг) дороже, чем большие пакеты или ящики.
Объём закупки — от 1 тонны и выше цена за кг обычно ниже.
Логистика — доставка в регионы слаборазвитой «холодовой логистикой» может повысить стоимость на 10–30%.

✅ Дополнительные расходы

Доставка рефрижератором — зависит от расстояния, в среднем 10–25 руб/км.
Хранение на складе — если нужна заморозка до перепродажи.
Разгрузка, фасовка под собственный бренд — от 5 руб/кг и выше.

🔹 5. Где купить замороженный картофель фри оптом

✅ Средние оптовые цены (на июнь 2025 года)

Тип/Происхождение	Цена, руб/кг	Условия
Российский (без бренда)	70–95	от 100 кг, без доставки
Российский бренд (ТМ «Фармфри», «Белая Дача»)	95–120	от 500 кг, упаковка 2.5 кг
Импортный (Aviko, McCain, Lamb Weston)	120–180	от 1 т, премиум сегмент
Картофель по-деревенски (Wedges)	110–150	с приправами, упаковка 2.5–10 кг

Для крупных сетей и дистрибьюторов возможно снижение цены на 10–20% при долгосрочном контракте.

✅ Факторы, влияющие на цену

Производитель — импортный фри дороже, но стабильно высокого качества.
Тип нарезки и обработки — фигурная нарезка, преджарка, приправы увеличивают стоимость.
Фасовка — мелкая упаковка (400 г – 1 кг) дороже, чем большие пакеты или ящики.
Объём закупки — от 1 тонны и выше цена за кг обычно ниже.
Логистика — доставка в регионы слаборазвитой «холодовой логистикой» может повысить стоимость на 10–30%.

✅ Дополнительные расходы

Доставка рефрижератором — зависит от расстояния, в среднем 10–25 руб/км.
Хранение на складе — если нужна заморозка до перепродажи.
Разгрузка, фасовка под собственный бренд — от 5 руб/кг и выше.

Готов продолжить с 5. Где купить замороженный картофель фри оптом?

Вы сказали:

да

ChatGPT сказал:

Отлично, продолжаем:

5. Где купить замороженный картофель фри оптом

Выбор поставщика напрямую влияет на стабильность поставок, качество продукции и цену. Ниже перечислены основные каналы, где можно закупить замороженный картофель фри оптом:

✅ 1. Прямо у производителей

Это наиболее выгодный вариант при крупных закупках (от 1 тонны):

Заводы-переработчики в России, Беларуси, Казахстане;
Известные бренды: McCain, Aviko, Farm Frites, Ламб Вестон Белая Дача;
Частные переработчики — производят фри под СТМ (собственные торговые марки).

Плюсы: лучшая цена, свежая продукция, стабильное качество.
Минусы: нужен объём, регистрация юрлица, заключение договора.

✅ 2. Дистрибьюторы продуктов питания

Они работают напрямую с производителями и предлагают:

широкий ассортимент марок и фасовок;
логистику под ключ (собственные рефрижераторы);
услуги по подбору аналогов под бюджет.

Плюсы: гибкость, сервис, отсрочка платежа (для ИП и юрлиц).
Минусы: выше цена, чем у завода.

✅ 3. Овощные и продуктовые базы

Региональные базы (в крупных городах) часто имеют морозильные склады с:

российским и импортным картофелем фри;
фасовкой от 10 кг;
возможностью закупки от 1 ящика.

Плюсы: самовывоз, оплата наличными.
Минусы: меньше выбор брендов, иногда без документов.

✅ 4. Онлайн-платформы и агрегаторы

Используйте сайты для поиска и сравнения предложений:

Agroserver.ru, OptList.ru, Поставщик.ру, Rusoptovik — профилированные B2B площадки;
Avito, Юла, Wildberries (опт) — для закупки небольшими партиями;
Telegram и WhatsApp-чаты оптовиков и производителей.

Важно: проверяйте поставщика по ИНН, запрашивайте фото, видео, документы.

✅ 5. Импортёры и логистические операторы

Если нужен картофель фри европейского качества (McCain, Aviko), можно работать через официальных импортёров. Они обеспечивают:

поставки напрямую из Европы/Беларуси;
сертификацию;
хранение и растаможку.

Минусы: высокая минималка, расчёты по контракту, предоплата.

🔹 6. Как выбрать поставщика

Чтобы избежать перебоев с поставками, потери качества или финансовых рисков, важно тщательно подойти к выбору поставщика. Вот ключевые критерии, которые помогут вам принять правильное решение:

✅ 1. Документы и сертификация

Проверьте наличие свидетельства о регистрации, ИНН, ОГРН (для юрлиц и ИП).
Запросите:
- сертификаты качества (ГОСТ, ISO, ХАССП),
- ветеринарные сопроводительные документы (при необходимости),
- сертификаты происхождения (для импорта).
Уточните, есть ли декларация о соответствии ТР ТС (Технический регламент Таможенного союза).

✅ 2. Репутация и отзывы

Посмотрите отзывы на профильных сайтах (Agroserver, Rusoptovik), в чатах и форумах.
Проверьте, как давно работает компания (по ИНН на nalog.ru).
Попросите контакты клиентов, с кем они уже работают — особенно, если вы планируете долгосрочное сотрудничество.

✅ 3. Ассортимент и наличие

Надёжный поставщик должен:

иметь несколько брендов или форматов (классический, по-деревенски, премиум);
обеспечить наличие товара на складе или чёткие сроки поставки (если под заказ);
предлагать образцы, пробную партию или тестовую закупку.

✅ 4. Условия хранения и доставки

Уточните: где и как хранится товар — соблюдается ли «холодовая цепь» (–18 °C).
Есть ли у поставщика собственная морозильная логистика или привлекаются партнёры.
Какие сроки и условия поставки: доставка день в день, отгрузка в течение 24–48 часов и т.д.

✅ 5. Финансовые условия

Минимальный объём закупки (обычно от 100 кг до 1 т).
Возможность оплаты: наличный расчёт, безнал с НДС, отсрочка для постоянных клиентов.
Возврат или компенсация при браке/размораживании.

❗ Будьте осторожны с подозрительно низкими ценами

Если цена заметно ниже рынка — это повод насторожиться:

Возможно, товар с истекающим сроком годности;
Хранение нарушено (повторная заморозка);
Продавец — перекуп без товара на руках (риски срыва сделки).

🔹 7. Условия закупки и логистика

Успешная оптовая закупка замороженного картофеля фри невозможна без понимания всех логистических и операционных нюансов. Ниже — основные условия, которые стоит заранее уточнить у поставщика.

✅ 1. Минимальный объём закупки

У крупных производителей — от 500 кг до 1 тонны;
У дистрибьюторов — возможны отгрузки от 100 кг;
На овощных базах и маркетплейсах — иногда доступны мелкие партии от 1 ящика (10–15 кг).

📌 Совет: чем больше объём, тем ниже цена за килограмм.

✅ 2. Упаковка

Стандартная: пакеты по 2.5 кг в коробках по 4–6 шт.
Крупная фасовка: коробки или мешки по 10–15 кг
Возможна упаковка под Собственную торговую марку (СТМ) — по договору и при объёмах от 1–3 тонн/мес.

✅ 3. Температура хранения и доставки

Картофель фри должен храниться и перевозиться при –18 °C и ниже.
Рефрижератор или морозильный фургон обязателен даже при коротких перевозках.
Любое размораживание снижает качество и сокращает срок годности.

📌 Товар с признаками повторной заморозки (слипшийся, мокрый, обледенелый) — подлежит возврату.

✅ 4. Способы доставки

Самовывоз — доступен на складах и базах (особенно в крупных городах);
Доставка продавцом — за отдельную плату или включена в цену (обычно при заказе от 500 кг);
Через ТК (например, «Деловые линии» с морозильной логистикой) — если поставка межрегиональная.

✅ 5. Срок годности

Обычно 12–18 месяцев с даты производства;
Проверяйте дату на упаковке;
Не допускайте хранения рядом с сильно пахнущими продуктами (может впитывать запахи).

✅ 6. Условия оплаты

100% предоплата — стандарт при первой сделке;
Отсрочка 3–7 дней — возможна для постоянных клиентов с договором;
Безналичный расчёт с НДС — обязательно уточняется для юрлиц.

🔹 8. Советы по хранению и продаже

Даже если вы закупили качественный продукт, ошибки при хранении или продаже могут привести к убыткам. Ниже — практические рекомендации, которые помогут сохранить картофель фри в идеальном состоянии и эффективно его реализовать.

✅ 1. Хранение

Температура: строго –18 °C или ниже. Любое повышение может привести к порче или образованию льда внутри упаковки.
Не допускайте повторной заморозки: после размораживания продукт теряет текстуру и вкус, становится рыхлым.
Укладка: храните коробки на поддонах, не вплотную к стенам морозильной камеры — это обеспечивает циркуляцию воздуха.
Срок хранения: 12–18 месяцев, но оптимально использовать в течение 6–9 месяцев для максимального качества.
Регулярная проверка: контролируйте целостность упаковки, отсутствие конденсата и наледи.

✅ 2. Продажа

Для кого выгодно продавать замороженный фри:

Фастфуд, стритфуд, шаурма и бургерные;
Кафе и бары;
Розничные магазины и мини-маркеты;
Бизнесы с доставкой еды;
Оптовики и дистрибьюторы в малых городах.

✅ 3. Как повысить доход на продаже картофеля фри

Упаковка под СТМ: заказывайте фри в нейтральной упаковке и фасуйте под своим брендом — маржа выше.
Ассортимент: предлагайте не только стандартный, но и деревенский, фигурный, с приправами.
Комплекты: продавайте фри вместе с соусами, кетчупом, тарой.
Онлайн-продвижение: размещайте объявления на Авито, Wildberries, в Telegram-каналах оптовиков.

✅ 4. Частые ошибки

Хранение при –10 °C и выше — картофель портится и становится мягким.
Слипшиеся куски — результат неправильной заморозки, такой товар лучше не реализовывать.
Неправильный способ приготовления — используйте фритюр или духовой шкаф, а не сковороду.

🔹 9. Заключение

Замороженный картофель фри — это востребованный и стабильный товар, который подходит как для розничной торговли, так и для работы с кафе, фастфудами и уличными точками питания. Он прост в хранении, удобен в приготовлении и даёт хорошую наценку при перепродаже.

Преимущества оптовой закупки картофеля фри:

Возможность получить низкую цену за кг при больших объёмах;
Надёжные поставки круглый год вне зависимости от сезона;
Широкий выбор фасовки, видов нарезки и брендов;
Перспектива запуска собственного бренда (СТМ) с минимальными затратами.

Чтобы добиться успеха в этом сегменте, важно:

Выбирать проверенных поставщиков с нужными сертификатами;
Соблюдать температурный режим на всех этапах;
Построить стабильную логистику или склад хранения;
Грамотно организовать сбыт — как офлайн, так и онлайн.

10. Призыв к действию (если вы продаёте)

Хотите купить замороженный картофель фри оптом по выгодной цене?

✅ Премиум и стандартные бренды (от 100 кг)
✅ Прямые поставки, сертификаты и свежая продукция
✅ Доставка по России и СНГ

📞 Звоните: + +996709481187
📲 WhatsApp: +996709481187
🌐 https://kartofel-optom1.ru/